Maison Bruil Introd

La Maison Brui de Introd es uno de los mejores ejemplos de arquitectura rural del Gran Paradiso. Se caracteriza como una antigua casa rural con varias funciones reunidas: todos los espacios necesarios para la supervivencia de las personas y de los animales eran agrupados bajo un único techo.
La forma actual es fruto de una evolución arquitectónica compleja, acaecida entre 1680 y 1856, periodo en el cual fueron unidos varios bloques de construcción para formar un único núcleo.
La visita se desarrolla en los tres pisos de la casa, entre los varios ambientes típicos de la casa tradicional. Estos, a través de su restauración, han sido llevados a su función original. La “crotta”, la nevera natural, el “crotteun”, el “peillo”, las zonas de desecación y el ático son algunos de los espacios abiertos al público para profundizar en los conocimientos sobre la arquitectura tradicional.

Exposición "Conserver le souvenir...se souvenir pour conserver"

La exposición “Conserver le souvenir...se souvenir pour conserver” tiene como objetivo dar a conocer los productos tradicionales y la evolución de las técnicas de conservación de los productos alimentarios a lo largo de los siglos.
La disposición de los diversos ambientes de la casa de antaño ofrece un punto de partida para profundizar sobre el tema de la alimentación tradicional, con testimonios en dialecto y reproducciones interactivas.
En las zonas montanas como Introd, donde la tierra se deja reposar durante largos meses y no es cultivable todo el año, la población sólo pudo instalarse tras haber obtenido los recursos para alimentarse entre cosecha y cosecha y tras haber estudiado las modalidades y los tiempos de conservación de los alimentos según principios físicos y químicos diversos: el frío, la salazón, la desecación, el ahumado, y el aislamiento del aire y de la luz.

Atelier du Goût Maison Bruil

En la Maison Bruil existe un espacio reservado a los producots locales: l’Atelier du Goût.
Se trata de una vitrina en la que descubrir el territorio y sus productos en modo concreto y consciente: a través de presentaciones de productos y degustaciones, entran en primer plano las técnicas y el contexto cultural en el que nace un producto de alimentación o un vino.

L’Atelier du Goût es el espacio que suministra una respuesta a la creciente demanda de atención hacia la temática ligada a la alimentación y a los productos agroalimentarios de calidad. Esto sucede gracias al uso de la esfera sensorial como instrumento de conocimiento, con un enfoque directo a las formas, a los olores, a los sabores y con una interacción personal con los productores de vino, los lecheros y los agricultores: los verdaderos protagonistas de la especificidad de los productos presentados.

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