Cogne di nuovo protagonista su Studio Aperto MAG che accende i riflettori sulle eccellenze gastronomiche del territorio valdostano con un servizio dedicato al Ristorante Lou Ressignon, storico punto di riferimento della comunità.
 

Definito da Beppe Gandolfo, giornalista della rubrica del telegiornale di Studio Aperto, come «un luogo iconico, al pari della chiesa, della piazza, della scuola», il ristorante quest’anno celebra 60 anni di attività. È infatti dal 1966 che Lou Ressignon rappresenta un presidio della tradizione culinaria di Cogne, capace di valorizzare, attraverso la tavola, cultura e identità del territorio.
 

Il servizio andrà in onda sabato 2 maggio alle ore 19.00 su Italia 1 (canale 6 del digitale terrestre) dopo l'edizione principale di Studio Aperto delle 18:30, all’interno della rubrica Studio Aperto MAG che ha un bacino di 628.000 spettatori.

Protagonisti del racconto sono i fratelli Elisabetta e Davide Allera che, alla guida del ristorante, portano avanti con passione l’eredità familiare. Il nome stesso del locale racchiude una storia: «Lou Ressignon, in patois, significa “spuntino notturno”» spiega Elisabetta «è stato scelto da nostro padre perché questo locale era un luogo di incontro della comunità, la gente ballava e faceva festa gustando cibi semplici e genuini e un buon bicchiere di vino. E la motivazione per cui siamo qui è immutata».
 

Nel servizio, lo chef Davide accompagna il pubblico alla scoperta di alcuni piatti simbolo della tradizione cogneins, realizzati con ingredienti e produzioni locali:

A fare da cornice, gli scorci suggestivi di Cogne che in ogni stagione accoglie visitatori e residenti con la sua autenticità, tra natura, cultura, storia e ospitalità.

Per scoprire e approfondire le particolarità del territorio del Gran Paradiso e per informazioni su attività, eventi e iniziative, consultare il sito di Fondation Grand Paradis www.grand-paradis.it.